Esta és la manera de servir còctels que ens mostrava Tom Cruisse a finals dels vuitanta sorprenia mig món. Tot i que esta modalitat de preparar els combinats anomenada flair ja existia, a partir d’ací començava a popularitzar-se, si més no als Estats Units.  Al nostre país, el flair és encara una disciplina incipient. Pilar és veïna de la Pobla i una aprenent d’esta modalitat de cocteleria espectacle. Ella també va vore la pel·lícula Cocktail però assegura que l’afició li ve d’abans. Fa 4 anys que gestiona un bar a la Pobla, li agrada la cocteleria i pensa que donar-li un poc d’espectacle ajuda a promocionar-la. Està començant i encara no ha participat de cap competició a nivell acrobàtic, però ja ha començat a introduir-se. Fa unes setmanes quedava quarta al campionat de cocteleria clàssica organitzat a València. Les primeres classes les rebia a Barcelona, però ara ho fa ací junt a uns amics que són ja uns especialistes. Ecequiel acaba de guanyar el campionat de las Vegas en la modalitat avançat. La seua habilitat és més que evident. I encara ho és més quan està a l’aire lliure i no té un sostre que li pose barreres. Ell té clar que esta és una manera d’entretindre el client però, però que no s’ha de perdre de vista en cap moment, quin és l’objectiu final. El que no és pot perdre de vista en cap moment és que el flair és, sobretot, un espectacle per als ulls. Per això, cal cuidar fins l’últim detall, en colors i mesures. Tot preparat per donar els primers passos per fer els cocktail a quatre mans.